• giallolimoniFOOD

    Pasta ‘ncasciata come la fa la mamma

    Prima del lockdown, ahimè, ho ricevuto una foto da mia sorella: a casa si mangiava la pasta ‘ncasciata siciliana ma la mamma creativa ha modificato un tantino la ricetta, ovviamente, sempre lasciando inalterata la sua sicilitanità.  Dopo aver messo a scaldare il cavolfiore bianco, mamma ha preparato i pomodorini confit, adagiandoli, tagliati a metà, sulla leccarda con un giro d’olio e una spolverata di sale. Conclusa la cottura del cavolfiore, un lieve soffritto di cipolla e un tuffo dei fiori di cavolfiore nella padella….che magico suono e profumo ci sarà!  Una volta finita la rosolatura, in una ciotola occorrerà mischiare il cavolfiore,, mandorle tostate e tritate, olive nere a pezzi,…

  • GIALLOLIMONIFY

    Concorde |giallolimonify

    L'autunno inoltrato, l'arrivo del freddo e le foglie che cadono ispirano tepore, lettura, casa e tè ma anche voglia di DIY! Il giallolimonify di questa domenica concilia tutte le attività: ma chi di voi si diletterà, per rilassarsi, con il fai da te?

  • giallolimoniFOOD

    Crostata alle more

    Si sa, a fine estate, iniziamo ad avvertire qualche sentore di autunno. Sarà forse perché psicologicamente vogliamo entrare nel mood da fine vacanze, ma non di rado in questi periodi ci concediamo delle passeggiate in zone di montagna, passeggiate che, sono anche un’ottima occasione per la raccolta delle more. Dolci e belle, viola e profumate le more sono meravigliose e si prestano a tantissimi usi: sciroppi, marmellate, infusi e docotti (vedi i consigli di doppiadose qui: https://doppiadose.com/tag/more/). Ricche di pregi e virtù, tra cui quella di contenere pochi zuccheri ed essere alleati della nostra pelle, le more alleviano il saluto all’estate e ci accompagnano verso la stagione autunnale. Per rendere più…