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    Metti uno chef a cena

    Giugno 13, 2022 /

    Vi racconto la nostra home dinner con Antonio Colasanto di Masterchef 10!

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    Pasta alla Norma

    Dicembre 12, 2019 /

    Ode a Vincenzo Bellini e alla tua Catania che con questa pietanza viene celebrata! Salsa di pomodoro rosso come lava, il grano della pasta dorato come il sole, melanzane il cui dorso è viola come i riflessi della montagna: la pasta alla norma è una regina delle tavole catanesi e un piatto semplice e veloce da preparare.  Amato da grandi e piccini, la pasta alla norma è un must da far provare a chi non la conosce e un must da mangiare quando si fa ritorno a casa. Quando ero bambina (ma anche adesso), quando in famiglia si friggevano le melanzane per la pasta alla norma, io, quatta quatta, passavo…

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    Rametti di arancia al cioccolato fondente

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    Le arance incontrano il cioccolato fondente, un tripudio per i sensi tutto siciliano.

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    2 Novembre e Rame di Napoli

    Novembre 5, 2018 /

    Anche se la commemorazione dei defunti è già trascorsa, i dolci della tradizione li troviamo ancora (in Sicilia), in bella vista...

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    Luglio 27, 2018
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    Per il #worldpastaday la pasta con la mollica atturrata

    Ottobre 25, 2018 /

    Pochi ingredienti semplici, infinite forme, ognuna speciale, ognuna adatta ad una occasione o a un condimento, la vediamo in questa bellissima immagine a composizione visiva gentilmente concessa da Debora Dusina (se clicchi vedrai il suo bellissimo profilo Instagram) è la pasta! Che bontà! Per noi italiani è un must in tutti i modi e con tutti i condimenti. Ci piace pure in bianco (olio e parmigiano) o con il formaggino (chi di voi non l’adora?) e oggi è il suo giorno! Oggi, 25 Ottobre 2018, si celebra il 20esimo compleanno del #Worldpastaday, iniziativa curata dall’International Pasta Organization (Ipo) per far conoscere i valori e i benefici nutrizionali di questa fantastica invenzione. Se…

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    Peperoni in padella mollicati con uvetta e pinoli

    Agosto 24, 2018 /

    Colorati ed estivi: i peperoni sono i principi della tavola siciliana!

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    Novembre 11, 2019
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    Crostata con crema al limone

    Luglio 27, 2018 /

    Una doppiadose di giallolimoni cade a pennello per la prima ricetta: la crostata con crema al limone.

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    Sarde a “beccaficu”

    Giugno 7, 2019
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    Sicilia in tavola

    Luglio 22, 2018 /

    George Berdard Shaw riteneva che: nessun amore è più sincero dell’amore per il cibo come dargli torto. Dall’acquisto degli ingredienti al palato, la relazione tra il cibo e il suo carnefice è passionale, pura e completa. Il cibo è l’amante perfetto: bello e buono. E’ una lezione continua di vita, di storia, di paesaggi, cultura e folklore. Il cibo coinvolge tutti i sensi dell’uomo, è convivialità, è vita e sincerità. Il cibo, insomma, è qualcosa in più rispetto al semplice nutrirsi quindi, la tavola va sempre onorata. Io onoro spesso e volentieri la tavola, salvo qualche eccezione. Da buona forchetta, ma soprattutto da siciliana, amo mangiare. Cucinare non mi dispiace affatto, anzi,…

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Sono Marika e sono siciliana. Amo la mia terra ma amo esplorare. Continua a leggere...

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